欧恒集成灶

 材料：

A：蛋黄2个，细砂糖20克

B：蛋白2个，细砂糖30克

C：底筋面粉60克

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、裱花袋、油布、圆形裱花嘴

做法：

1、将材料A混合搅拌均匀至砂糖融化

2、蛋白分次加入细砂糖打至硬性发泡

3、将打好的蛋白取1/3放入蛋黄糊内翻拌均匀。

4、再将3倒回剩下的2/3打发的蛋白内翻拌均匀。

5、筛入底筋面粉，翻拌均匀称面糊。

6、裱花嘴使用圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋内。

7、在垫有油布的烤盘上挤成长条状，放入预热好的欧恒烤箱。

8、以上下火190°C中层烤10分钟，再调至150°C上层烤3分钟即可。

蛋白一定要打发，只有打发的够硬，挤出来的饼干成型才好。

手指饼干不含油脂，要用防粘的油布才可以。

烤的时候注意观察。