欧恒烤箱之巧克力布朗尼做法
发布时间：2016-01-05
蛋糕材料：
A：底筋粉70克，可可粉15克，泡打粉1/2小匙。
B：黑巧克力120克，黄油70克，白兰地1匙，鲜奶20ML。
C：鸡蛋2颗，细砂糖90克，核桃仁60克。
工具：烤模，油纸、电动打蛋器、手执面粉筛。
蛋糕制作过程：
1、核桃仁碎放烤箱中层，150度烤5分钟放凉。
2、将材料A混合过筛备用。
3、将巧克力、黄油分别切成小块，放入碗内。
4、隔40-50度温水加热，边加热边搅拌成酱。
5、将白兰地及鲜奶加入融化的巧克力酱中。
6、温室鸡蛋液加入砂糖，用打蛋器打至砂糖融化。
7、将打好的鸡蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀。
8、加入过筛粉类。
9、用打蛋器搅拌均匀。
10、最后加入烤香的核桃仁拌匀为蛋糕糊。
11、将面糊倒入垫上油纸的烤模中，双手晃动，使表面平坦。
12、以上下火175度中层烤25分钟。烤好的蛋糕用竹签插入后无黏黏
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